I sidste uge havde jeg en oplevelse, som der sikkert er en par stykker, der kan nikke genkendende til ude på de danske arbejdspladser. Min kollega vendte sig mod mig og spurgte:

”Skal du ikke være med til at løbe DHL-stafet i næste uge?”

Min første tanke var at afslå sådan et tåbeligt spørgsmål med en hånlatter. Så forestil dig min overraskelse, da jeg i stedet hørte mig selv sige:

”Jo da! Det er kun fem kilometer, ikke?”

Det er særligt overraskende, fordi jeg for kort tid siden sagde til mig selv, at jeg måtte springe fra CPH halvmaraton, fordi mine lunger ikke vil, som jeg gerne vil. Det har jeg tidligere skrevet et indlæg om HER.

Nu tænker I sikkert: ”hvorfor blev du spurgt under en uge, før du skal løbe?”. Der kan jeg fortælle, at der var en anden kollega, som skulle løbe det, men han havde helt glemt, han var tilmeldt, så han havde lavet andre planer.

I know. Jeg skulle nok lige have valgt at genoverveje det. Men nu er der sagt ja, og firma-trøjen ligger klar nede i tasken til DHL i aften. Jeg havde nok svært ved at sige nej, da det er min nye arbejdsplads, og jeg vil gerne gøre et godt indtryk og virke som hende, der er klar på en udfordring. Ja, man skulle nok bare have sagt – nej tak.

Jeg er faktisk blevet en smule nervøs. For jeg har ikke løbet i 14 dage og med frygten for, at jeg pludselig slet ikke kan få vejret, ja så frygter jeg, at jeg vil skuffe. Nok mest bare skuffe mig selv.

For to år siden løb jeg DHL, da jeg arbejdede hos BT. Det var faktisk en ret sjov oplevelse. Alle var i rigtig godt humør, der var musik, øl og mad. Den store ulempe ved at løbe mellem teltene er, at der kommer enormt meget røg fra de store griller. Sådan en rigtig ’kul-sprittet-svine-lugt’. Ja, man må tage det sure med det søde.

Jo mere jeg sidder og tænker over det, des mere kan jeg mærke, at jeg bliver mere og mere nervøs. Ja, jeg ved godt, det kun er 5 km, men tanken om at jeg ikke kan få vejret. Pis og papir! Jeg skal virkelig også bare have taget mig sammen til at ringe til den lungespecialist. Det er som om, der er nogle ting, der bare er så svært at tage sig sammen til. Ligesom at få taget sin cykel til cykelhandleren eller gå til urmageren og få skiftet batteri på sit ur.

Jeg vil lige slutte af med, at i går aftes viste min kæreste mig et gammelt twitter-opslag fra Anders Breinholt, og jeg kunne ikke lade vær med at grine. For det er sgu nok meget rigtigt.

Men alligevel hatten af for dem, der har løbet og skal løbe DHL!

'Hej jeg deltager i DHL-Stafetten, så jeg tager da firmabilen og sidder gerne i kø i over 1 time for at løbe 5 km..' #såfuckinløbderind

— Anders Breinholt (@AndersBreinholt) August 30, 2016

Galette er en form for fransk tærte, der kan variere fra smag til udseende og er bagt uden form. Jeg valgte at hoppe ud i en galette inspireret af min veninde. Det blev til to styks. En lækker kombination af sød kartoffel og gedeost og en med seranoskinke. De er smadder hurtige og nemme at lave og passer derfor perfekt til en hverdagsaften.

Nu kan det godt være, at jeg rammer speltmødrene, men for os der ikke kan overskue at stå og lave en tærtedej for bunden, er der håb. De fleste supermarkeder har færdiglavet tærtedej, og det er dem jeg har brugt til opskriften her. De bliver stadig super gode, selvom alt ikke er lavet fra bunden.

Nedenfor kan I finde de to opskrifter. De er nærmest ens. Det er faktisk bare de søde kartofler, der er skiftet ud med seranoskinke i den anden galette.

Galette med sød kartoffel og gedeost:

20 minutter +15-20 minutter bagning (frysevenlig)

Ingredienser:

• 1 rulle færdiglavet tærtedej
• 50 g sød kartoffel
• 60 g gedeost
• 125 g ricotta
• ½ rødløg
• ½ fed hvidløg
• 2 spsk. pinjekerner
• En stor håndfuld grønkål
• Salt og olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200°.
2. Skræl en sød kartoffel og skær den i tynde skiver og halver dem herefter
3. Skær gedeosten i skiver, rødløg i strimler og hak hvidløg i småstykker
4. Rul tærtedejen ud og smør ricottaen ud på hele fladen
5. Rul kanten af tærtedejen inden over ca. 1 cm
6. Fordel sød kartoffel, gedeost, rødløg, hvidløg, pinjekerner og grønkålen ud over tærtedejen
7. Drys lidt salt og olivenolie ud over
8. Placer tærten på bagepapir og på en bageblade og derefter ind i den forvarmet ovn
9. Drys evt. lidt frisk grønkål på den færdige galette inden servering

Galette med seranoskinke og gedeost:

20 minutter +15-20 minutter bagning (frysevenlig)

Ingredienser:

• 1 rulle færdiglavet tærtedej
• 60 g seranoskinke
• 60 g gedeost
• 125 g ricotta
• ½ rødløg
• ½ fed hvidløg
• 2 spsk. pinjekerner
• En stor håndfuld grønkål
• Salt og olie

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200°
2. Skræl en sød kartoffel og skær den i tynde skiver og halver dem herefter
3. Skær gedeosten i skiver, rødløg i strimler og hak hvidløg i småstykker
4. Rul tærtedejen ud og smør ricottaen ud på hele fladen
5. Rul kanten af tærtedejen inden over ca. 1 cm
6. Fordel sød kartoffel, gedeost, rødløg, hvidløg, pinjekerner og grønkålen ud over tærtedejen
7. Drys lidt salt og olivenolie ud over
8. Placer tærten på bagepapir og på en bageblade og derefter ind i den forvarmet ovn
9. Drys evt. lidt frisk grønkål på den færdige galette inden servering

Er jeg rigtig blogger nu? Ej joke. I weekenden var jeg forbi den berømte blomstermark på Selinevej. Det kan godt være, at der den sidste uge har været mange bloggere derude, men der er også en række helt almindelige mennesker, der ikke smider opskrifter, holdninger og ønsker op på nettet. Unge som gamle var taget til Selinevej for at plukke markblomster i weekenden. Og det forstår jeg virkelig godt.

For det var virkelig et smukt syn. Markblomster i alle mulige farver.

Der gik en ældre kvinde, som havde taget havehandsker med og en ordentlig havesaks, så hun ikke behøvede at rive hele roden op. Som visse andre (ups!). Der gik også en lille dreng rundt med sin mor, “Også den her mor”. Han var nok lige så stor fan som mig. Og der var da også veninderne, der var kommet ud for at få lidt smukt hjem til deres lejlighed.

Jeg var derude i lørdags og blomsterne holder stadig endnu. Lidt endnu ihvertfald. Valmuerne taber stille og roligt deres blade, der skal ikke meget til. Så hvis man tænker, at tage derud, så husk at bland din buket godt med forskellige blomster.

Det er Københavns Kommune, der har anlagt blomstermarken. Og den er der kun i år. Blomsterne er nemlig sået for at kultivere jorden, hvor der skal anlægges en ny byskov næste år.

I går eftermiddags var planen, at vi skulle have tarteletter i Torvehallerne. Der var et event hvor Omegn ville sælge 1000 tarteletter til en 10’er stykket. Eventet var fra 11-19, så længe der var tarteletter. Allerede efter 1 time og 45 minutter var alle tarteletterne væk. WTF? På en torsdag. Ja, skuffelsen spredte sig hurtigt, særligt hos en af mine veninder, der er kæmpe fan af den klassiske danske ret.

Vi aftalte dog alligevel at tage et smut til Torvehallerne.

Vi kom rundt om hele verdenssituationen. Fyre, pension (vi er ved at blive voksne), arbejde, kendte mennesker, nederen typer i regional-togene og selvfølgelig ubådsejeren Peter Madsen. Ja, vi lavede faktisk en tråd på Facebook “ubådsmysteriet”, dengang hele sagen startede. Det er også en helt speciel sag, som alle kender til. Ihvertfald hvis de har nærmet sig et medie inden for de seneste 14 dage.

Menuen stod på Gorms Pizza. Super lækker pizza. MEN, det kan simpelthen ikke passe, at man får at vide, at det tager 15 minutter, og vi ender med at vente 35 minutter. Det er sgu ikke særlig god service. Det er en ommer Hr Gorm. Men gode var de, heldigvis.

Jeg er ret stor fan af Torvehallernes udvalg af blomster. Hvis jeg havde plads herhjemme, ville jeg have endnu flere blomster og planter. Men det må blive i den næste lejlighed.

God fredag!

De fineste blomster sammen med mine nye lyserøde sneakers. Du kan finde dem her. Hvad sker der lige for mine hævede arkler? Må til lægen og få tjekket det. 

Jeg troede så kun, at man kunne få blomkål i hvid. Men de findes simpelthen også i gul og lilla. Insta/blog-venlig grøntsag! 

Der var også de fineste citrustræer. Igen, hvis der var lidt flere kvadratmeter at gøre godt med, så gik der ikke mange minutter, før jeg havde sådan et træ herhjemme. Kan fortælle, at denne citrus er en krydsning mellem en mandarin og kumquat. Der af navnet Calamondin. 

Det kan godt være, at solen ikke stod på sit højeste, men selskabet var i topklasse.

Pizza, pizza og mere pizza.

Hvis jeg kun måtte spise en ting resten af livet. Så er jeg ikke et øjeblik i tvivl om, at det skulle være pizza. Alle de varianter der er, ej men altså. Det er sgu min yndlingsret.   

Nogle gange er det bare nemmere, at man til aftensmad kan smide alle ingredienser i én gryde, og så passer det sig selv. Det kan du med den her lækre cremede opskrift på one pot pasta med chorizo.

Som de fleste mennesker, er jeg helt tosset med lækkert mad, men når jeg er træt efter en lang dag på arbejde, så har jeg ikke overskud til at stå flere timer i køkkenet og kokkerere aftensmad.

Ideen ved one pot pasta er, at man fylder gryden med spagetti, kød, grøntsager og vand, og lader det hele blive tilberedt sammen i samme gryde. Din one pot pasta er færdig, når spagettien er kogt al dente efter ca. 8-15 min. I denne omgang blev pastaretten med chorizopølse, men det kan man variere, som man vil. Det er sådan set kun fantasien, der sætter grænser.

Ingredienser:

• 400 g spagetti
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 1 dåse hakket tomater
• ½ pakke champignon, skåret i tegn
• ½ squash, skåret i tern
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 10 cherrytomater, skåret i både
• 2 forårsløg, skåret i små stykker
• 130 g frisk hakket chorizo
• 5 dl grøntsagsbouillion
• 2 spsk olivenolie
• 1 stsk oregano
• 1 tsk salt

Til pynt:

• Frisk parmesan
• Friske basilikumblade

Fremgangsmåde:

1. Start med at snit løg, hvidløg, squash, forårsløg, champignon i tern.
2. Skær cherrytomater i både og put dem sammen med basilikumblade, spagetti og krydderurter i gryden sammen med de andre grøntsager og hakkede tomater.
3. Hæl grøntsagsbouillionen over til sidst.
4. Så snart væsken begynder at koge, kan spaghettien så småt skubbes ned i gryden
5. Selvom one pot pasta passer sig selv, er det en god ide lige at holde øje og røre rundt, så spagetti, grøntsager m.m. ikke brænder på.
6. Lad retten komme i kog og lad den stå til spaghettien er al dente
7. Server retten med frisk revet paramasan og basilikumblade.